ویسٹرن فلیگ کولڈ ایئر ڈرائینگ روم
لوگوں کے معیار زندگی میں بہتری اور صحت بخش خوراک کی مانگ میں اضافے کے ساتھ، خشک مچھلی، پکوانوں میں سے ایک کے طور پر، منفرد ذائقہ اور غذائیت رکھتی ہے اور صارفین اسے بے حد پسند کرتے ہیں۔ اس وقت، مقامی مارکیٹ میں، شمالی علاقوں کے علاوہ، جنوبی علاقوں کے صارفین نے بھی اس قسم کی نفاست کو قبول کرنا شروع کر دیا ہے، اور مارکیٹ کے امکانات امید افزا ہیں۔
خشک مچھلی، جیسا کہ یہ عام طور پر جانا جاتا ہے، ہوا خشک ہے. مچھلی کو رسی سے باندھیں اور مچھلی کو بانس کے کھمبے پر لٹکا دیں۔ خشک کرنے کے لیے ایک بڑے رقبے کی ضرورت کے علاوہ، اس قدیم پروسیسنگ کے طریقہ کار میں مختلف مسائل بھی ہیں جیسے کہ موسم سے بہت زیادہ متاثر ہونا، مزدوری کے زیادہ اخراجات، مکھیوں کی افزائش میں آسانی، اور کھانے کی حفظان صحت کی ضمانت نہیں دی جا سکتی، جو بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار کو محدود کرتی ہے۔ خشک مچھلی کی.
ہوا میں خشک ہونا دھوپ میں خشک ہونے جیسا نہیں ہے۔ ہوا میں خشک کرنے کے لیے درجہ حرارت اور نمی کے تقاضے ہوتے ہیں اور اسے کم درجہ حرارت اور کم نمی والے ماحول میں انجام دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ٹھنڈی ہوا سے خشک کرنے والا کمرہ مچھلی کو خشک کرنے کے لیے موسم سرما میں ہوا کے خشک ہونے والے قدرتی ماحول کی تقلید کرتا ہے۔
ٹھنڈی ہوا خشک کرنے والا کمرہاسے ٹھنڈی ہوا کا ڈی ہائیڈریٹر بھی کہا جاتا ہے۔ یہ کھانے کے کمرے میں زبردستی گردش کرنے کے لیے کم درجہ حرارت اور کم نمی والی ہوا کا استعمال کرتا ہے تاکہ کھانے کی نمی کو آہستہ آہستہ کم کیا جا سکے اور خشک کرنے کا مقصد حاصل کیا جا سکے۔ کم درجہ حرارت کے ہیٹ پمپ کی بحالی کے اصول کا استعمال کرتے ہوئے، خشک کرنے والے نتائج قدرتی ہوا خشک کرنے والے معیار کو حاصل کرتے ہیں۔ کولڈ ایئر ڈرائر 5-40 ڈگری کے کم درجہ حرارت پر ہوا کو مچھلی کی سطح پر گردش کرنے پر مجبور کرتا ہے۔ چونکہ مچھلی کی سطح پر پانی کے بخارات کا جزوی دباؤ کم درجہ حرارت اور کم نمی والی ہوا سے مختلف ہوتا ہے، اس لیے مچھلی میں پانی بخارات بنتا رہتا ہے اور کم نمی والی ہوا سنترپتی تک پہنچ جاتی ہے۔ اس کے بعد یہ بخارات کے ذریعہ dehumidified اور گرم کیا جاتا ہے اور خشک ہوا بن جاتا ہے۔ یہ عمل بار بار چلتا ہے اور آخر کار مچھلی سوکھی مچھلی بن جاتی ہے۔
مچھلی کو خشک کرنے کے لیے ٹھنڈی ہوا میں خشک کرنے والے کمرے کا استعمال کریں۔ مچھلی کو ٹرالی پر لٹکا کر خشک کرنے والے کمرے میں دھکیل دیا جا سکتا ہے، یا اسے خشک کرنے والی ٹرے پر رکھ کر خشک کرنے والے کمرے میں دھکیل دیا جا سکتا ہے۔ خشک کرنے والے کمرے کی وضاحتیں 400 کلوگرام سے 2 ٹن تک دستیاب ہیں۔
پوسٹ ٹائم: جون-12-2022
