لیموں کے ٹکڑے خشک کرنا

لیموں کو مدرورٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے جو غذائی اجزاء سے مالا مال ہے ، بشمول وٹامن بی 1 ، بی 2 ، وٹامن سی ، کیلشیم ، فاسفورس ، آئرن ، نیکوٹینک ایسڈ ، کوئنک ایسڈ ، سائٹرک ایسڈ ، مالیک ایسڈ ، ہیسپیرڈین ، نیرنگین ، کومارین ، ہائی پوٹاشیم اور کم سوڈیم۔ یہ خون کی گردش کو بہتر بنا سکتا ہے ، تھرومبوسس کو روک سکتا ہے ، جلد کی روغن کو مؤثر طریقے سے کم کرسکتا ہے ، نزلہ کو روک سکتا ہے ، ہیماتوپوزیس کی حوصلہ افزائی کرسکتا ہے ، اور کچھ کینسر کو روک سکتا ہے۔ تاہم ، جب کچا کھایا جاتا ہے تو یہ بہت کھٹا ہوتا ہے ، لہذا اس پر عام طور پر لیموں کے رس ، جام ، میں کارروائی کی جاتی ہےخشک لیموں کے ٹکڑے، وغیرہ۔

1. اعلی معیار کے لیموں کو منتخب کریں اور انہیں دھو لیں۔ اس اقدام کا مقصد سطح پر کیڑے مار دوا کے اوشیشوں یا موم کو ختم کرنا ہے۔ نمکین پانی ، سوڈا پانی یا الٹراسونک صفائی کو دھونے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔

2. سلائس. لیموں کو تقریبا 4 ملی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹنے کے لئے دستی یا سلائسر کا استعمال کریں ، یکساں موٹائی کو یقینی بنائیں ، اور خشک ہونے والے اثر اور حتمی ذائقہ کو متاثر کرنے سے بچنے کے لئے بیجوں کو ہٹائیں۔

3. آپ کی اپنی ضروریات کے مطابق ، آپ کچھ مدت کے لئے لیموں کے ٹکڑوں کو شربت میں بھگو سکتے ہیں۔ چونکہ کم کثافت والا پانی زیادہ کثافت کے ساتھ پانی میں بہہ جائے گا ، لہذا لیموں کے ٹکڑوں کا پانی شربت میں بہہ جائے گا اور کچھ پانی کھو دے گا ، جس سے خشک ہونے کا وقت بچ جاتا ہے۔

4. ابتدائی پانی کی کمی. اسٹیکنگ سے بچنے کے لئے کٹ لیموں کے ٹکڑوں کو ہوادار ٹرے پر رکھیں ، اور لیموں کے ٹکڑوں سے کچھ پانی نکالنے کے لئے قدرتی ہوا اور روشنی کا استعمال کریں۔

5. خشک. ابتدائی طور پر پانی کی کمی والے لیموں کے ٹکڑوں کو خشک کرنے والے کمرے میں دبائیں ، درجہ حرارت طے کریں ، اور اسے کل 6 گھنٹے کے لئے تین حصوں میں تقسیم کریں:

درجہ حرارت 65 ℃ ، ہسٹریسیس 3 ℃ ، نمی 5 ٪ RH ، وقت 3 گھنٹے ؛

درجہ حرارت 55 ℃ ، ہسٹریسیس 3 ℃ ، نمی 5 ٪ RH ، وقت 2 گھنٹے ؛

درجہ حرارت 50 ℃ ، ہسٹریسیس 5 ℃ ، نمی 15 ٪ RH ، وقت 1 گھنٹہ۔

جب بیچوں میں لیموں کے ٹکڑوں کو خشک کرتے ہو تو ، تیار شدہ مصنوعات کے معیار ، ماحولیاتی تحفظ اور عمل کی کارکردگی ، اور مشین آپریشن کی حفاظت پر توجہ دیں۔ خشک کرنے کا عمل درجہ حرارت ، نمی ، ہوا کا حجم اور ہوا کی رفتار کے عین مطابق کنٹرول کے بارے میں ہے۔ اگر آپ دوسرے پھلوں کے ٹکڑوں جیسے سیب کے ٹکڑوں ، آم کے ٹکڑے ، کیلے کے ٹکڑے ، ڈریگن فروٹ سلائسس ، ہتھورن سلائسز وغیرہ کو خشک کرنا چاہتے ہیں تو ، اہم نکات بھی ایک جیسے ہیں۔

مغربی پرچم خشک کرنے والا کمرہ, بیلٹ ڈرائراس کے ذہین کنٹرول اور درجہ حرارت کے عین مطابق کنٹرول کے لئے صنعت میں مشہور ہے۔ فیکٹری سے مشورہ کرنے اور دیکھنے میں خوش آمدید۔