آم کو خشک کرنا، مغربی پرچم خشک کرنے والی مشین پہلی پسند ہے۔

آم کو خشک کرنا، مغربی پرچم خشک کرنے والی مشین پہلی پسند ہے۔

آم ایک اہم اشنکٹبندیی پھلوں میں سے ایک ہے جس میں مارکیٹ کے وسیع امکانات، بہت زیادہ معاشی فوائد ہیں، اور اس کی بھرپور غذائیت کی وجہ سے لوگ اسے بہت پسند کرتے ہیں۔ آموں کو مواد کے انتخاب، چھیلنے، سلائسنگ، خشک کرنے، پیکنگ وغیرہ کے ذریعے خشک آموں میں پروسیس کیا جاتا ہے، جس سے نہ صرف آم کے ذخیرہ کی مدت بڑھ جاتی ہے، بلکہ سال بھر لوگوں کی آم کھانے کی خواہش بھی پوری ہوتی ہے۔ خشک آم ایک منفرد ذائقہ رکھتا ہے اور اصلی آم کی بھرپور غذائیت کو برقرار رکھتا ہے۔ اسے اعتدال میں کھانا جسم کو برقرار رکھنے میں بہت مددگار ہے۔

1. اقدامات: آموں کا انتخاب → صفائی → چھیلنا اور سلائس کرنا → رنگوں سے تحفظ اور سخت علاج → خشک کرنا → پیکیجنگ۔

2. پروسیسنگ

خام مال کا انتخاب: سڑنے، کیڑوں، بیماریوں اور مکینیکل نقصان کے بغیر تازہ اور بولڈ پھلوں کا انتخاب کریں۔ ایسی اقسام کا انتخاب کرنا بہتر ہے جن میں زیادہ خشک مادے، گاڑھا اور نرم گوشت، کم فائبر، چھوٹا اور چپٹا کور، چمکدار پیلا رنگ اور اچھا ذائقہ ہو۔ پکنا تقریباً مکمل پکنے کے قریب ہے۔ اگر پکنا بہت کم ہو تو آم کا رنگ اور ذائقہ خراب ہو جائے گا اور یہ آسانی سے گل جائے گا۔

صفائی: آموں کو ایک ایک کر کے بہتے ہوئے پانی سے صاف کریں، مزید ناکارہ پھلوں کو نکالیں اور آخر میں سائز کے مطابق پلاسٹک کی ٹوکریوں میں ڈال کر نکال لیں۔

چھیلنا اور کاٹنا: دستی طور پر جلد کو چھیلنے کے لیے سٹینلیس سٹیل کے چاقو کا استعمال کریں۔ سطح کو ہموار اور واضح کونوں کے بغیر ہونا ضروری ہے۔ بیرونی جلد کو ہٹا دیا جانا چاہئے. اگر نہیں، تو پروسیسنگ کے دوران رنگ تبدیل ہو سکتا ہے اور تیار شدہ مصنوعات کے رنگ کو متاثر کر سکتا ہے۔ چھیلنے کے بعد، تقریباً 8 سے 10 ملی میٹر موٹائی کے ساتھ آم کو لمبائی کی طرف کاٹ لیں۔

خشک کرنا: رنگوں سے محفوظ آموں کو یکساں طور پر ٹرے میں ڈالیں اور خشک کرنے کے لیے مغربی فلیگ ڈرائر میں ڈال دیں۔ خشک ہونے کے ابتدائی مرحلے میں درجہ حرارت 70 ~ 75 ℃ اور بعد کے مرحلے میں 60 ~ 65 ℃ پر کنٹرول کیا جاتا ہے۔

پیکنگ: جب خشک آم خشک کرنے کے لیے درکار نمی کی مقدار تک پہنچ جائے، عام طور پر تقریباً 15% سے 18%، خشک آم کو ایک بند ڈبے میں رکھیں اور ہر حصے کی نمی کو متوازن کرنے کے لیے اسے تقریباً 2 سے 3 دن تک نرم ہونے دیں، اور پھر پیکج

خشک آم پوری دنیا کے لوگوں کو پسند ہے اور یہ روزمرہ کے خاص اسنیکس میں سے ایک ہے۔ کا استعمال کرنا بھی بہت خاص ہے۔مغربی پرچم خشک کرنے والے آلاتآم کو خشک کرنے کے لیے t. پیدا ہونے والے خشک آم رنگ میں بھرے ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، مغربی پرچم آم کا ڈرائر انناس خشک کرنے، لیچی خشک کرنے، پھول خشک کرنے، کیلے کو خشک کرنے، اخروٹ خشک کرنے، کیوی خشک کرنے، سٹار سونف خشک کرنے وغیرہ کے لیے بھی موزوں ہے۔ ڈرائر مختلف پھلوں کی تیاری اور پروسیسنگ میں استعمال کیا جا سکتا ہے، سبزیاں، مصالحے وغیرہ