خبریں - میٹھے پانی کی مچھلیوں کو خشک کرنے والی ٹیکنالوجی

میٹھے پانی کی مچھلی کے لیے خشک کرنے والی ٹیکنالوجی

I. خشک ہونے سے پہلے میٹھے پانی کی مچھلی کی پری پروسیسنگ

اعلیٰ قسم کی مچھلی کا انتخاب

سب سے پہلے، اعلیٰ قسم کی مچھلی کا انتخاب کریں جو خشک کرنے کے لیے موزوں ہوں۔ مچھلی جیسے کارپ، مینڈارن مچھلی، اور سلور کارپ اچھے انتخاب ہیں۔ ان مچھلیوں کا گوشت عمدہ، اچھی ساخت اور خشک کرنے میں آسان ہے۔ کوالٹی کو یقینی بنانے کے لیے تازہ مچھلی کا انتخاب کرنے کی کوشش کریں۔

پروسیسنگ مچھلی

مچھلی کے اندرونی اعضاء کو نکال کر صاف کر لیں۔ مچھلی کو 1-2 حصوں یا پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں تاکہ بعد میں ہونے والی کارروائیوں میں آسانی ہو۔ مچھلی کی پروسیسنگ کرتے وقت، حفظان صحت پر توجہ دیں اور آلودگی سے بچنے کے لیے ڈسپوزایبل دستانے پہنیں۔

II میٹھے پانی کی مچھلی کو خشک کرنے کا عمل

پری خشک کرنا

اضافی نمی کو دور کرنے کے لیے پروسیس شدہ مچھلی کو 1-2 گھنٹے کے لیے ہوادار جگہ پر رکھیں۔ پہلے سے خشک کرنے کے بعد، خشک کرنے کے ساتھ آگے بڑھیں.

تندور خشک کرنا

مچھلی کو ایک صاف بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور خشک ہونے کے لیے اوون میں رکھ دیں۔ 60 ° C کے قریب درجہ حرارت کو کنٹرول کریں اور مچھلی کے سائز اور موٹائی کے مطابق وقت کو ایڈجسٹ کریں۔ اس میں عام طور پر 2-3 گھنٹے لگتے ہیں۔ مچھلی کو وقتاً فوقتاً پلٹائیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ خشک بھی ہو جائے۔

مغربی پرچم16 سالوں سے گرم ہوا خشک کرنے والی ٹیکنالوجی پر توجہ مرکوز کر رہی ہے۔ یہ ایک پیشہ ور ڈرائینگ مشین اور ہیٹنگ سسٹم بنانے والا ہے جس کا اپنا R&D سنٹر ہے، 15,000 سے زیادہ تسلی بخش کیسز اور 44 پیٹنٹ ہیں۔

III خشک میٹھے پانی کی مچھلی کا ذخیرہ

خشک مچھلی کو خشک، اچھی ہوادار جگہ پر، مرطوب یا بدبودار مادوں سے دور رکھیں۔ آپ اسے ایک ایئر ٹائٹ بیگ میں بھی بند کر کے فریج میں محفوظ کر سکتے ہیں تاکہ اس کی شیلف لائف کو آدھے سال تک بڑھایا جا سکے۔ خشک ہونے کے بعد، آپ مچھلی کو مختلف پکوانوں میں پروسیس کر سکتے ہیں جیسے فش جرکی۔

خلاصہ یہ کہ میٹھے پانی کی مچھلی کو خشک کرنا ایک سادہ اور عملی خوراک بنانے کی تکنیک ہے جو اعلیٰ معیار کی، مزیدار اور صحت مند خشک مچھلی کی مصنوعات تیار کر سکتی ہے۔ صحیح طریقہ کار اور طریقہ کار پر عمل کر کے آپ گھر پر اپنی خشک مچھلی خود بنا سکتے ہیں۔