خشک کرنے کا عمل
تیاری
تازہ، غیر نقصان دہ مشروم کا انتخاب کریں، تنوں سے گندگی کو ہٹا دیں، اچھی طرح دھو لیں، اور اضافی پانی نکال دیں۔
پری علاج
مشروم کو کم کرنے کے لیے یکساں طور پر (3-5 ملی میٹر موٹی) کاٹ لیں۔خشک کرناوقت
لوڈ ہو رہا ہے۔
ہوا کے بہاؤ کو یقینی بنانے کے لیے خشک کرنے والی ٹرے پر مشروم کے ٹکڑوں کو ایک ہی تہہ میں ترتیب دیں۔
درجہ حرارتکنٹرول
ابتدائی مرحلہ: سطح کی نمی کو دور کرنے کے لیے 2-3 گھنٹے کے لیے 50-60°C۔
درمیانی مرحلہ: اندرونی نمی کو بخارات بنانے کے لیے 4-6 گھنٹے کے لیے 65-70°C۔
آخری مرحلہ: 55-60 ° C جب تک نمی کا مواد 10% سے کم نہ ہو
کولنگ اور پیکجنگ
ٹھنڈاخشکمشروم اور ذخیرہ کرنے کے لیے ائیر ٹائٹ کنٹینرز میں پیک کریں۔
فائدہ
کارکردگی
سورج سے 3-5 گنا تیزخشک کرنااور موسم سے متاثر نہیں۔
مستقل معیار
درجہ حرارت کا درست کنٹرول رنگ، ذائقہ اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتا ہے۔*
طویل شیلف زندگی
خشکمشروم (نمی <10%) کو 12-18 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
حفظان صحت
بند نظام دھول یا کیڑوں سے آلودگی کو روکتا ہے۔
توسیع پذیری
منافع میں اضافہ کرنے کے لیے بڑے پیمانے پر پیداوار کے لیے مثالی۔
نتیجہ
خشک کرنے والا سامان درجہ حرارت کنٹرول اور تیز پانی کی کمی کے ذریعے مشروم کی پروسیسنگ کو بڑھاتا ہے، خوراک کی صنعت میں کارکردگی، معیار اور پائیداری کو بہتر بناتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: مارچ 13-2025
