ایئر انرجی ریفریجرینٹ ڈرائینگ روم (بیکن اور ساسیجز کے لیے خشک کرنے کا خصوصی سامان۔
ساسیج جنوبی چین میں ایک عام کھانا ہے۔ روایتی ساسیجز کو جانوروں کی آنتوں سے بنے ہوئے ڈبے میں سور کے گوشت کو انجیکشن لگا کر، اور پھر انہیں قدرتی طور پر خشک کر کے، یا پیداواری کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے گرم ہوا سے خشک کر کے بنایا جاتا ہے۔ ساسیج نہ صرف اکیلے کھایا جا سکتا ہے، بلکہ دیگر پکوان بنانے کے اجزاء میں سے ایک ہے۔
دیگر نئی کھانوں کے مقابلے میں ساسیج کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ اسے طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ ساسیج بنانے کے بعد اسے ایک خاص حد تک خشک کیا جائے گا۔ ہوا میں خشک کرنے کے دو طریقے ہیں، ایک ہوا میں خشک کرنا، اور دوسرا سوسیج خشک کرنے والے کمرے کو خشک کرنے کے لیے استعمال کرنا ہے۔ روایتی ہوا سے خشک کرنے کے لیے خام مال میں نمک کی ایک بڑی مقدار شامل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ ساسیج کو طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکے۔ تاہم، ساسیج خشک کرنے والے کمرے میں سوسیج کو زیادہ نمک ڈالے بغیر لمبے عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جو عوام کی صحت کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ ویسٹرن فلیگ سوسیج ریفریجرینٹ روم میں استعمال ہونے والا کم درجہ حرارت خشک کرنے کا طریقہ قدرتی خشک ہونے کے قریب ہے۔ خشک ساسیج اچھے معیار اور اچھے رنگ کے ہوتے ہیں۔ خشک کرنے کے عمل کے دوران یہ خراب، شگاف، رنگت، خراب یا آکسائڈائز نہیں کرے گا. اس میں خشک ہونے کے بعد ری ہائیڈریشن کی اچھی خصوصیات ہوتی ہیں، غذائی اجزاء کا کم نقصان ہوتا ہے، اور ذخیرہ کرنے کی طویل مدت ہوتی ہے۔ یہ خشک مصنوعات کے رنگ، خوشبو، ذائقہ، انفرادی شکل اور فعال اجزاء کی حفاظت کے لیے دیگر روایتی خشک کرنے والے آلات سے زیادہ موثر ہے۔
ویسٹرن فلیگ سوسیج ریفریجرینٹ ڈرائینگ روم کے فوائد:
1. یہ خشک کرنے کے لیے پروڈکٹ کے لیے درکار درجہ حرارت اور نمی کی تقلید کر سکتا ہے، اور ہیٹنگ برابر ہے۔ یہ ساسیج کو خشک کرنے کا زیادہ موزوں ماحول اور پیرامیٹرز فراہم کرنے کے لیے زیادہ جدید سائنسی اور تکنیکی اصولوں کا استعمال کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ خشک ساسیج کی رنگت، ذائقہ اور معیار اعلیٰ ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
2. پیداواری ماحول صاف ستھرا ہے، اور آلات کے آپریشن کے دوران کوئی فضلہ گیس، فضلہ پانی، یا فضلہ کی باقیات خارج نہیں ہوتی ہیں۔
3. مزدوری کے اخراجات کو بچائیں اور دستی حفاظت کی ضرورت نہیں ہے۔
4. توانائی کی بچت اور خشک ساسیج کی اچھی کوالٹی۔ خشک کرنے کو ایک خاص درجہ حرارت، نمی اور ہوا کی رفتار پر کنٹرول کیا جاتا ہے تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ خشک کرنے کے عمل کے دوران مواد کے اجزاء میں کوئی تبدیلی نہ ہو۔ رنگ چمکدار ہے اور مواد کی غذائیت کی قیمت برقرار ہے۔
5. یہ محفوظ، قابل اعتماد اور مستحکم ہے۔ پورے نظام کے آپریشن میں کوئی خطرہ نہیں ہو گا جیسے آتش گیر، دھماکہ خیز مواد یا شارٹ سرکٹ۔ یہ ایک خشک کرنے والے کمرے کا سامان ہے جس میں محفوظ اور قابل اعتماد آپریشن اور پختہ اور مستحکم ٹیکنالوجی ہے۔ سوسیج کے خشک کرنے کے معیار اور پیداوار کو بہتر بناتا ہے، وقت اور محنت کی بچت کرتا ہے، اور اب موسم سے متاثر نہیں ہوتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: جنوری 12-2022
