ویسٹرن فلاگ - ایک سادہ آم خشک کرنے والی پروسیسنگ

آم کی پروسیسنگ کے عمل میں ، خشک کرنا ایک عام علاج کا طریقہ ہے جو آموں کی شیلف زندگی کو بڑھا سکتا ہے ، ذائقہ اور غذائیت کی قیمت میں اضافہ کرسکتا ہے۔

مغربی پرچمآم کو خشک کرنے کے لئے خاص طور پر عمل اور سامان مہیا کرسکتے ہیں۔ یہ خشک ہونے کے اثر کو حاصل کرنے کے لئے درجہ حرارت ، نمی اور وینٹیلیشن جیسے پیرامیٹرز کو کنٹرول کرکے آم میں پانی کو تیزی سے بخارات بنا سکتا ہے۔

1. تیاری کا مرحلہ:

a. تازہ ، اعتدال پسند بالغ ، اور کیڑوں سے پاک آم کو خام مال کے طور پر منتخب کریں۔ ان کو چھلکا اور کور کریں ، اور پھر انہیں یکساں خشک ہونے کے ل e یکساں ٹکڑوں یا بلاکس میں کاٹ دیں۔

بی۔ کٹے آم کے ٹکڑوں یا بلاکس کو صاف پانی میں 5-10 منٹ تک بھگو دیں ، پھر سطح پر گندگی اور نجاست کو دور کرنے کے لئے انہیں بہتے ہوئے پانی سے کللا کریں۔ اس کے بعد ، پانی کو نکالنے کے لئے آم کے ٹکڑوں یا بلاکس کو کولینڈر پر رکھیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ سطح کو زیادہ سے زیادہ خشک کریں۔

c آم کو نکالنے کے بعد ، اسے بیسن میں ڈالیں ، عمل کے مطابق سیزننگ شامل کریں اور 1 گھنٹہ کے لئے میرینٹ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ آم کی ہر پٹی کا ذائقہ ہے۔

2. خشک کرنے کا مرحلہ:

a. آم کے خشک کرنے والے کمرے کی ٹرے پر پروسیس شدہ آم کے ٹکڑوں یا ٹکڑوں کو یکساں طور پر رکھیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ وہ اوورلیپ نہ ہوں۔

بی۔ آم کی خصوصیات کے مطابق ، خشک کرنے والی ضروریات کو اپنانے کے لئے خشک کرنے والے کمرے کے درجہ حرارت اور نمی کو ایڈجسٹ کریں۔ عام طور پر ، نمی 30-40 ٪ پر سیٹ کی جاتی ہے اور درجہ حرارت 55-65 ڈگری سینٹی گریڈ مقرر کیا جاتا ہے۔

c آم کے ٹکڑوں یا ٹکڑوں کے سائز اور موٹائی کے مطابق خشک ہونے والے وقت کا تعین کریں ، جس میں عام طور پر 6-10 گھنٹے لگتے ہیں۔

ڈی۔ ہوا کے منفرد ہوا کی تقسیم کے ڈھانچے کے تحتمغربی پرچم خشک کرنے والا کمرہ، خشک کرنے کے عمل کے دوران ، ٹرے پر آم کے ٹکڑوں یا ٹکڑوں کو تبدیل کرنے کے لئے ہر 2-3 گھنٹے میں خشک ہونے والے کمرے کو کھولنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ون بٹن اسٹارٹ لیبر اور آپریٹنگ اخراجات کو بچاتا ہے۔

ای. جب آم کے ٹکڑے یا ٹکڑے سوھاپن کی مطلوبہ ڈگری تک پہنچ جاتے ہیں تو ، انہیں خشک کرنے والے کمرے سے باہر لے جایا جاسکتا ہے اور ٹھنڈک کے لئے ہوادار ماحول میں رکھا جاسکتا ہے۔

3. اسٹوریج اور پیکیجنگ:

a. ضروریات کے مطابق ، آپ خشک آموں کو چھوٹے پیکجوں میں پیک کرنے یا ان پر مہر لگانے کے لئے ایک پیشہ ور فوڈ پیکیجنگ مشین استعمال کرنے کا انتخاب کرسکتے ہیں۔

بی۔ اسٹوریج کے ل a ایک خشک ، ہوادار اور لائٹ پروف ماحول کا انتخاب کریں ، اور درجہ حرارت کو 15-25 ڈگری سینٹی گریڈ پر کنٹرول کریں۔

مندرجہ بالا تفصیلی عمل کے بہاؤ کے ذریعے ، ہم دیکھ سکتے ہیں کہمغربی پرچم آم ڈرائرخشک آم کو خشک کرنے کے عمل میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ یہ درجہ حرارت ، نمی اور وینٹیلیشن کی رفتار کو درست طریقے سے کنٹرول کرسکتا ہے ، تاکہ خشک آم یکساں طور پر گرم ہو اور خشک ہونے کی مثالی ڈگری حاصل کرسکے۔ آم خشک کرنے والے باکس کا استعمال پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے ، آم کے ذائقہ ، رنگ اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھ سکتا ہے ، اور کرکرا اور مزیدار خشک آم تیار کرسکتا ہے۔