ویسٹرن فلیگ - خشک فنگس کی تیاری

فنگس، جسے Yun Er اور Sang Er کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، میرے ملک میں ایک اہم خوردنی بیکٹیریا ہے۔ اس میں قدرتی تقسیم اور مصنوعی کاشت کی وسیع رینج ہے۔ فنگس کی ساخت نرم ہے، ذائقہ نرم ہے، ذائقہ مزیدار ہے، ذائقہ خاص ہے، اور یہ پروٹین، چربی، چینی اور مختلف قسم کے وٹامن اور معدنیات سے بھرپور ہے. اس میں اعلی غذائیت کی قیمت ہے۔ جدید غذائیت کے ماہرین ان کی تعریف "سبزی خوروں کی جراثیم کشی کرنے والے" کے طور پر کرتے ہیں جوہر فنگس کی غذائیت کا موازنہ جانوروں کے کھانے سے کیا جا سکتا ہے، جو آئرن اور وٹامن کے مواد سے بھرپور ہے۔

کالی فنگس کے خشک ہونے کے عمل کا حوالہڈرائر.

1. تازہ چنی ہوئی کالی فنگس کو پانی سے دھو لیں اور کالی فنگس کو پلیٹ میں ڈال دیں۔

2. فنگس ڈرائر کو تقریباً 50 ° C-55 ° C پر گرم کرنے کے لیے پہلے سے گرم کریں، درجہ حرارت کو ٹھنڈا کریں، اور ڈرائر کے ڈرائر پر خارج ہونے والی سیاہ فنگس کو یکساں طور پر خارج کریں۔
3. کالی فنگس کے خشک ہونے کا درجہ حرارت 35-40 ° C پر سیٹ کریں۔ کالی فنگس کے خشک ہونے کے بعد اورگرم کرتا ہے، سطح کی سطح بڑی مقدار میں بخارات بن جاتی ہے۔ اس وقت، فنگس ڈرائر کا ایگزاسٹ فنکشن آن ہے۔ , گزشتہ 4 گھنٹے;
4. 26 ° C سے شروع ہو کر، فنگس ڈرائر کا ذہین PLC ایڈیٹنگ کنٹرول ڈیٹا تقریباً 3 سے 4 ℃ فی گھنٹہ ہے، اور ایگزاسٹ فنکشن ہوا کی نسبتہ نمی کا تقریباً 10 % ہے، جسے 5 سے 8 گھنٹے تک برقرار رکھا جاتا ہے۔ درجہ حرارت 50 سے 50 تک بڑھ جاتا ہے درجہ حرارت کی مستقل حالت کو ° C پر رکھیں، تاکہ اوپری اور زیریں کالی فنگس کی پوزیشن برابر رہے۔
5. مسلسل درجہ حرارت کے 5-8 گھنٹے کے بعد، درجہ حرارت 5 سے 8 گھنٹے کے بعد 55 ° C-60 ° C پر بڑھ جاتا ہے۔ جب کالی فنگس 80 فیصد تک خشک ہو جائے تو چھلنی سے نکال کر 2 گھنٹے تک خشک کر لیں۔ تمام کالی فنگس خشک ہونے کے بعد ختم ہو جاتی ہے۔

ہوا کی توانائی کا استعمالگرمی پمپلکڑی کے کان ڈرائر کو درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ درجہ حرارت بہت زیادہ ہے توڑنے یا توڑنے کے لئے، ظاہری شکل کو متاثر کرتا ہے؛ درجہ حرارت بہت کم ہے اور سڑنا آسان ہے۔ تیار شدہ مصنوعات کی ظاہری شکل، مکمل پن اور مرکب پانی کو یقینی بنانے کے لیے رنگ ترتیب پر توجہ دی جاتی ہے۔ عام طور پر، فنگس کے خشک کمرے اور فنگس ڈرائر کے ٹرے کے مواد کا انتخاب اعلیٰ قسم کے سیاہ فنگس کو بیکنگ کے لیے ضروری ہے۔

احتیاطی تدابیر
چونکہ فنگس کا ہدف خشک ہونا، خشک کرنے والے گھر کا سائز، اور وینٹیلیشن کا طریقہ مختلف ہے، مخصوص خشک کرنے کے عمل کو مخصوص حالات کے مطابق لچکدار طریقے سے لاگو کیا جانا چاہئے. فنگس خشک کرنے کے عمل اور تفصیلات میں مہارت حاصل کریں، ساتھ ہی روشنی پر توجہ دیں اور ہلکے سے ڈالیں۔