ہم خشک اسٹرابیری کیوں کھاتے ہیں؟

•بھرپور غذائیت کی فراہمی: خشک اسٹرابیری واٹامن سی ، وٹامن ای ، کیروٹین ، غذائی ریشہ ، اور معدنیات جیسے پوٹاشیم ، میگنیشیم اور آئرن جیسے وافر غذائی اجزاء سے بھری ہوتی ہیں۔ وٹامن سی مدافعتی نظام کو بڑھا سکتا ہے اور کولیجن ترکیب کو فروغ دے سکتا ہے۔ غذائی ریشہ آنتوں کے peristalsis کو فروغ دیتا ہے ، جو قبض کو مؤثر طریقے سے روکتا ہے۔

•طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ اثر: وہ اینٹی آکسیڈینٹس جیسے انتھوکیاننز اور کیٹچنز سے لدے ہوتے ہیں۔ یہ مادے جسم میں آزاد ریڈیکلز کو بھڑکا سکتے ہیں ، آکسیڈیٹیو نقصان کو کم کرسکتے ہیں ، جو عمر بڑھنے اور قلبی امراض کی روک تھام کے لئے فائدہ مند ہے۔

•وژن پروٹیکشن: خشک اسٹرابیری میں وٹامن اے اور کیروٹین ریٹنا میں روڈوپسن کی ترکیب کرسکتے ہیں۔ اس سے آنکھوں کی روشنی کو برقرار رکھنے اور رات کے اندھے پن اور خشک آنکھوں کے سنڈروم کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔

•کافی توانائی کی فراہمی: خشک اسٹرابیری میں کاربوہائیڈریٹ کی ایک خاص مقدار ہوتی ہے جسے جسم میں گلوکوز میں تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ یہ جسم کو توانائی مہیا کرتا ہے اور تھکاوٹ کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔

 

اگرچہ سوکھے اسٹرابیری بہت سارے فوائد پیش کرتے ہیں ، لیکن ان کے نسبتا high زیادہ چینی کی مقدار کی وجہ سے ، ضرورت سے زیادہ کھپت بلڈ شوگر اور وزن میں اضافے جیسے مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔ لہذا ، ان سے لطف اندوز ہوتے وقت اعتدال کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔
خشک کرنے والے سامان کے ساتھ اسٹرابیری خشک پھل بنانا: طریقے اور فوائد

I. پیداوار کا طریقہ

1. پریپیر مواد اور سامان: تازہ اسٹرابیری ، خشک کرنے والا سامان ، نمک ، پانی ،

2. اسٹرابیری کو دھوئے: اسٹرابیری کو صاف پانی میں ڈالیں ، ایک چھوٹا سا چمچ نمک ڈالیں ، اور سطح کی نجاست اور کیڑے مار دوا کے باقیات کو دور کرنے کے لئے 15 - 20 منٹ تک بھگو دیں۔

3. اسٹرابیری پر کارروائی کریں: اسٹرابیری کو یکساں ٹکڑوں میں کاٹ دیں ، تقریبا 0.3 - 0.5 سینٹی میٹر موٹی۔ یہ خشک ہونے کے دوران بھی حرارتی نظام کو یقینی بناتا ہے اور خشک کرنے کے عمل کو تیز کرتا ہے۔

4. خشک کرنے والے پیرامیٹرز سیٹ کریں: 5 - 10 منٹ کے لئے خشک کرنے والے سامان کو پہلے سے گرم کریں اور درجہ حرارت 50 - 60 پر رکھیں°C. اس درجہ حرارت کی حد زیادہ درجہ حرارت کی وجہ سے سطح کی چیرنگ سے گریز کرتے ہوئے ، اسٹرابیری کے غذائیت کے اجزاء اور ذائقہ کو بہتر طور پر برقرار رکھ سکتی ہے۔

5. خشک کرنے کا عمل: خشک کرنے والے سامان کی ٹرے پر کٹ اسٹرابیری کے ٹکڑوں کو یکساں طور پر پھیلائیں ، محتاط رہیں کہ ان کو اوورلیپ نہ کریں۔ ٹرے خشک کرنے والے سامان میں ڈالیں ، اور خشک ہونے کا وقت تقریبا 6 6 - 8 گھنٹے ہے۔ خشک کرنے کے عمل کے دوران ، آپ ہر 1 - 2 گھنٹے میں اسٹرابیری کے ٹکڑوں کی سوھاپن کا مشاہدہ کرسکتے ہیں اور خشک ہونے کو یقینی بنانے کے ل them انہیں مناسب طریقے سے تبدیل کرسکتے ہیں۔ جب اسٹرابیری کے ٹکڑے خشک ، سخت ہوجاتے ہیں اور اپنی زیادہ تر نمی کھو دیتے ہیں تو ، خشک کرنا مکمل ہوجاتا ہے۔

 

ii. فوائد

1. موثر اور آسان: خشک کرنے والا سامان نسبتا short مختصر وقت میں اسٹرابیری خشک پھلوں کی تیاری کو مکمل کرسکتا ہے ، جس سے وقت اور مزدوری کے اخراجات کی بہت بچت ہوتی ہے۔ روایتی قدرتی خشک کرنے کے طریقہ کار کے مقابلے میں ، یہ موسم اور سائٹ کے حالات سے محدود نہیں ہے اور کسی بھی وقت تیار کیا جاسکتا ہے۔

2. مستحکم معیار: درجہ حرارت اور وقت کو عین مطابق کنٹرول کرنے سے ، خشک کرنے والا سامان اس بات کو یقینی بنا سکتا ہے کہ مستحکم ذائقہ اور معیار کے ساتھ اسٹرابیری خشک پھلوں کے ہر بیچ کی سوھاپن مستقل ہے۔ یہ قدرتی خشک ہونے کے دوران موسم کی تبدیلیوں کی وجہ سے ناہموار سوھاپن یا پھپھوندی جیسے مسائل سے بچتا ہے۔

3. غذائی اجزاء برقرار رکھنے: مناسب خشک کرنے والا درجہ حرارت اسٹرابیری میں وٹامن سی اور غذائی ریشہ جیسے غذائی اجزاء کی برقراری کو زیادہ سے زیادہ کرسکتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ خشک کرنے والے سامان کے ساتھ تیار کردہ اسٹرابیری خشک پھلوں میں غذائی اجزاء کی برقرار رکھنے کی شرح قدرتی طور پر خشک اسٹرابیری خشک پھلوں کی نسبت نمایاں طور پر زیادہ ہے۔

4. حفظان صحت اور محفوظ: خشک کرنے والا سامان بند ماحول میں خشک ہوجاتا ہے ، جس سے آلودگیوں جیسے دھول اور مچھروں سے رابطے کو کم کیا جاتا ہے ، جس سے اسٹرابیری خشک پھلوں کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنایا جاتا ہے۔ مزید برآں ، خشک کرنے والے عمل کے دوران اعلی درجہ حرارت اسٹرابیری کے خشک میوہ جات کی شیلف زندگی کو بڑھا کر ایک خاص بیکٹیریائیڈل کردار ادا کرسکتا ہے۔