چینی دواؤں کی جڑی بوٹیوں کو کم درجہ حرارت پر خشک کرنے کی سفارش کیوں نہیں کی جاتی؟
ایک گاہک نے مجھ سے کہا، "ہزاروں سالوں سے، چینی ادویاتی جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کا روایتی طریقہ قدرتی ہوا میں خشک کرنا رہا ہے، جو کہ دواؤں کی افادیت کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے ساتھ ساتھ جڑی بوٹیوں کی شکل اور رنگ کو بھی برقرار رکھ سکتا ہے۔ جڑی بوٹیوں کو کم درجہ حرارت پر خشک کریں۔"
میں نے جواب دیا، "چینی دواؤں کی جڑی بوٹیوں کو کم درجہ حرارت پر خشک کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے!"
قدرتی ہوا خشک ہونے سے مراد وہ ماحول ہے جس کا درجہ حرارت 20°C سے زیادہ نہ ہو اور نسبتاً نمی 60% سے زیادہ نہ ہو۔
موسمی حالات مسلسل بدل رہے ہیں، اور سال بھر چینی ادویاتی جڑی بوٹیوں کو ہوا میں خشک کرنے کے لیے مناسب درجہ حرارت اور نمی کا ہونا ممکن نہیں ہے، جس کی وجہ سے قدرتی ہوا خشک کرنے کے طریقے سے بڑے پیمانے پر خشکی حاصل کرنا ناممکن ہو جاتا ہے۔
درحقیقت، قدیم لوگ چینی دواؤں کی جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کے لیے آگ کا استعمال کرتے رہے ہیں۔ چینی دواؤں کی جڑی بوٹیوں کی پروسیسنگ کے ابتدائی تحریری ریکارڈوں کا پتہ متحارب ریاستوں کے دور سے مل سکتا ہے۔ ہان خاندان کے زمانے تک، پروسیسنگ کے متعدد طریقے دستاویز کیے گئے تھے، جن میں بھاپ، فرائی، روسٹنگ، کیلسننگ، پارچنگ، ریفائننگ، ابالنا، جھلسا دینا اور جلانا شامل ہیں۔ یہ واضح ہے کہ پانی کے بخارات کو تیز کرنے اور دواؤں کی خصوصیات کو بڑھانے کے لیے گرم کرنا قدیم زمانے سے بہت اہمیت کا حامل رہا ہے۔
نمی کے بخارات کا براہ راست تعلق درجہ حرارت سے ہے۔ درجہ حرارت جتنا زیادہ ہوگا، سالماتی حرکت اور بخارات اتنی ہی تیز ہوں گے۔ ٹیکنالوجی کی ترقی کے ساتھ، لوگوں نے درجہ حرارت کو بڑھانے کے لیے مختلف حرارتی طریقے دریافت کیے ہیں جیسے بجلی، قدرتی گیس، بایوماس چھرے، ہوا کی توانائی اور بھاپ۔
چینی دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے خشک ہونے کا درجہ حرارت عام طور پر 60 ° C سے 80 ° C تک ہوتا ہے۔
جڑی بوٹیوں کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے خشک ہونے والے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا ایک اہم عنصر ہے۔ اگر خشک کرنے کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہے، تو یہ ضرورت سے زیادہ خشک ہونے کا باعث بن سکتا ہے، جڑی بوٹیوں کے معیار کو متاثر کر سکتا ہے، اور یہاں تک کہ رنگت، موم، اتار چڑھاؤ، اور اجزاء کے انحطاط کا سبب بن سکتا ہے، اس طرح دواؤں کی افادیت کو کم کر سکتا ہے۔ اگر خشک کرنے کا درجہ حرارت بہت کم ہو تو جڑی بوٹیوں کو مکمل طور پر خشک نہیں کیا جا سکتا، جس سے یہ مولڈ اور بیکٹیریا کی نشوونما کا شکار ہو جاتی ہے، جس سے جڑی بوٹیوں کے معیار میں کمی اور ممکنہ خرابی ہوتی ہے۔
خشک کرنے والے درجہ حرارت کا مؤثر کنٹرول پیشہ ور چینی دواؤں کی جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے والے آلات پر انحصار کرتا ہے۔
عام طور پر، الیکٹرانک ٹمپریچر کنٹرول کا استعمال درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرنے، نمی اور ہوا کی رفتار کو خود بخود ریگولیٹ کرنے اور جڑی بوٹیوں کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے مختلف مراحل میں خشک کرنے والے پیرامیٹرز کو سیٹ کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: اکتوبر 26-2022
